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香辣米粉炒藕片--一道美味的家常小菜

发表时间:2016-09-23 11:34:16 点击:1021 回复:0

宜春网库米粉

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用料:藕、葱、干辣椒、姜、生抽、盐、白糖、老干妈、大米

做法 :

1.大米前一天洗净沥干水,入锅拌炒,你不嫌弃脏的话,直接炒
2.米炒到焦黄,膨胀
3.入料理机打碎(不要太细腻)就是米粉了
4.干辣椒入料理机打碎
5.辣椒粉跟米粉
6.葱切葱花
7.姜切姜丝
8.调汁:生抽、老干妈、葱、盐、糖
9.藕去皮切片
10.藕片入清水洗两遍去表面淀粉,清炒藕的话藕不会变黑,会更清爽
11.捞出沥水
12.锅中放适量油,爆香姜丝
13.下藕片
14.拌炒到断生
15.下调料
16.拌炒
17.下米粉跟辣椒粉(比例自己掌握)
18.米粉可以多放点哈
19.拌炒,每一片藕都要粘上哦
20.撒上葱花即可

小贴士:

1、藕片稍稍切厚一点做这个菜,我觉得吃起来更好吃会
2、炒米的时候先大火,米开始变色,转小火慢慢拌炒至全部黄
3、藕片下锅前洗两遍,藕不会变黑的同时也会更清爽

信息来自中国米粉产业网

发表时间:2016-09-23 11:34:16

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