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你还记得老家秋收最后收获的是什么吗?

发表时间:2016-09-30 14:29:21 点击:1043 回复:0

nongyezhichuang1

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已入深秋,

老家的红薯马上就要收获了

突然很怀念

和小伙伴一起偷挖红薯、

烧红薯的时光

不像过去,

在粮食匮乏的年代,

除了白面,

红薯是人们充饥的普遍食粮,

如今的红薯,

在养生圈赢得了无数美誉

红薯的营养价值高。红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。


吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。这与它的含热量非常低有密切关系,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。


红薯补气血养颜。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。白皮白心的红薯,对皮肤有细腻润泽的功效。皮肤粗糙的人,常吃白皮白心的红薯,皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯,能补气血,作用可以跟大枣相提并论,且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的人坚持长期吃,可以改善面部气色。


红薯是健脾胃的,小孩脾胃娇嫩,红薯来补。红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人,可以常吃煮红薯;而喝酒过多,伤了脾胃引起腹泻的人,可以吃烤红薯来缓解不适。


另外紫薯中富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。具有促进肠胃蠕动、提高免疫力等功效。

? ? ?       · 红薯的吃法 ·


红薯洗净去皮,切成小块,锅内放入油(略多些),倒入红薯,将红薯炸至成熟捞出沥油,将白糖与水倒入洗干净的锅中,大火将糖熬化,加入一小勺油,转小火继续熬,期间要不停搅拌,最后熬至淡黄色,将炸好的红薯倒入,翻拌均匀,出锅前撒上芝麻即可。

红薯饼是一道传统的汉族名点,属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等(酌情添加)制作而成。将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。

烤红薯,又名烤地瓜,还有一个名字叫烤白玉。烤红薯最早作为街头小吃是在台湾,现在的烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边,小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方,会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩,十分香甜可口。


其实所有的这些,

都不如下面这个

最简单

最能惹起某些情绪,

最能代表家乡的味道

发表时间:2016-09-30 14:29:21

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