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在鄂尔多斯,国庆七天要吃什么?

发表时间:2016-10-06 14:18:31 点击:2110 回复:0

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内蒙古旅游】一到节假日,最让人讨厌的就是那些可着劲的晒吃晒玩的旅游党们,而我们这些加班狗只能敲着键盘,盯着屏幕,心里一通忿忿:“丫的,看你那嘚瑟劲!不就是骑个马么,鱼尾纹都笑出发际线了,吃这么多,也不怕长肉,恩,第三张图那是什么,看着好好吃!”说实话,你在乐,我在看,挺残忍。于是乎,我就开始按耐不住了,寻找那些你们没吃我刚吃过的好吃的,来满足心理需要。

在鄂尔多斯特色菜以肉类居多,而且是各种大肉,真是食肉者的天堂。因为地处高原放养的山地羊肉质鲜嫩,口感绵密,进而备受当地人们的喜爱,成为日常饮食中最为隆重的一部分。

烤全羊

手扒肉

烤羊排

生活在这里的蒙古族,对于羊肉有很多种吃法,烤全羊,全羊术撕,烤羊背,烤羊排,烤羊腿,手扒肉等,做法考究,他们喜欢保留肉质原本自然的香味,所以在用料上有独到的技巧。

炖羊肉

相比蒙古族,这里的汉族人吃法比较简单,经常以炖羊肉居多,搭配土豆调和腻感,在逢年过节时是人们庆祝的首选美食。

铁锅焖面

焖细面

还记得麦兜的火锅语录吗?在鄂尔多斯,吃完全部种类的焖面也需要你有一个当校长的理想,今天酸菜焖面,明天猪骨头焖面,后天猪瘦肉焖面,大后天什锦焖面,大大后天……,在吃焖面的道路上,我是一个不折不扣的死忠粉,话说吃二十多年了都没吃腻,你难道不想尝一尝?

烩干豆角

烩鲜豆角

烩菜在鄂尔多斯一带那简直就是全年战备粮,如果我妈问我:今天中午想吃什么?我回答:不知道,你随便做吧!那她肯定会说:那就烩菜吧!又例如突然想蹭个饭,打电话给死党,问:你家今天吃啥?她十有八九的回答是烩菜,所以我们天天在吃的烩菜,说真,会腻!但一段时间不吃还老想。

碗托

漏鱼子

现在城市管制严格了,碗托的摊铺也都规范成门面房经营,像在前几年,你走在鄂尔多斯的大街上,经常能看到推着三轮车的大叔大妈们喊着:碗托,面皮,漏鱼子。碗托是由荞面加工蒸制而成的一种面食,浇上蒜醋调味,或冷食,或油炒热吃,利滑爽口、味美异常。

排骨焖山药丸子

山药丸子虽然在很多地方都有类似的吃法,但是鄂尔多斯人对它的偏爱是源于本地的土豆肉质较沙,口感偏甜,拌面粉蒸熟后再加佐料配菜一起炒,吃起来很有肉感,作为主食能让人很满足。

蒙古早茶

锅茶

蒙古奶食套餐对于生活在牧区的牧民来说即是日常的早茶搭配,其中包括锅茶、手扒肉、蒙古馓子、炒米、达西玛、枣饼、奶豆腐、奶皮、奶酪、酥油、酸奶等。通常在煨好奶茶后会把馓子、炒米、手把肉等泡到里面一起吃,奶茶的醇香配着肉的滑嫩,淡淡的炒米味加之馓子的脆感,整个味蕾萌动的很美妙。

且挑几样比较特色的又自己喜欢的推荐给你们,还有太多需要我去一一尝试,毕竟我在上班,在上班……,你们在玩,在玩!好吧!吃的时候不要半夜在朋友圈发照片,我就这一个要求!因为真的会睡不着……(文/赵瑞  图片来源于网络)

(内蒙古旅游网原创)

发表时间:2016-10-06 14:18:31
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