大杂烩首页 > 大杂烩 > 五花八门 RRS

广州土豪村4天就被比下去了!顺德这村摆1888席

发表时间:2016-10-08 10:47:39 点击:153965 回复:40

黄瓜守护神 联盟:【初恋联盟】 - 成员

+关注 传呼
  • 使用道具

    醒目灯

    请选择要设置的颜色:

    大救生圈

    使用该道具可将帖子置顶到:

    大杂烩

    时效:6小时

    救生圈

    使用该道具可将帖子置顶到:

    大杂烩

    时效:30分钟

    月灵符

    请输入楼层数:

    照妖镜

    请输入楼层数:

    神圣之眼

    该道具可显示帖子内所有匿名用户,但仅使用者本人能看到:

    水婴之眼

    该道具可将帖子内的匿名发言用户恢复为正常显示昵称,并以红色醒目显示,为匿名终结者,且所有人都可以看到!

    幻灵九峰尽

    请输入回复置顶区的楼层数:

    匿名符

    请输入楼层数:

    使用
  • 只看楼主

#奇闻推荐#


10月2日,广州杨箕村庆祝回迁,整整1800席,场面十分壮观。然而仅4天后,杨箕村的这个记录就被打破,在顺德沙边村,何氏宗亲万人联谊晚宴筵开1800多席,用了近3万斤食材。


顺德区乐从镇的沙边村,600年前是顺德何氏家族的发源地。10月6日晚,筵开1800多席的何氏宗亲万人联谊晚宴就在沙边村的沙边公园举办,近2万名何氏宗亲出席这场盛宴,带大家感受一下宴会的盛况


顺德的宗祠文化历史悠久,岭南文化里一直有“顺德祠堂南海庙”的说法,宗族观念十分深厚。在顺德这个“世界美食之都”,人们通常会用美食来表达各宗亲之间的情谊。


何氏宗亲联谊会的秘书长何万祥在接受采访时说,联谊晚宴今年已经举办第三届了,这个晚宴只是其中的一项活动,白天还有龙舟赛、到何氏祠堂拜祭祖先等传统文化活动。何秘书长介绍,这次的盛宴不但是宗亲之间的联谊,同时也是何氏家族的敬老宴。早在今年6月份就开始筹划了。


这样的一场盛宴,其实背后藏着许多美食秘密。俗话有说“厨出凤城”,桌上摆着的精致美食,其实是顺德厨师在背后的“斗秀”结果。



海哥是顺德大良一饭店的出品总监,为了保证当晚何氏家族宗亲万人联谊晚宴的菜品质量,早上5点钟便到场进行监督了。他说,之前自己曾经组织过多次千人宴会,这次组织这一场晚宴总算比较得心应手。“厨房的临时搭建很关键”。


海哥介绍,本次的万人宴,由于席数多,所以特别在现场设了4个厨房,1号厨房-4号厨房的管理方式,方便指挥的同时也更方便接待与会的客人。海哥说,组织这样的一场万人宴会,食品的卫生以及安全是非常重要的,所以,在食材的新鲜度以及食材的安全是他工作的重心。据了解,在食材的安全把控方面,他很早之前便做准备了。


他介绍,这场万人联谊晚宴总共出动了700多名工作人员,同时,动用了食材近3万斤。小编了解,1800多张桌子,一天的时间是很难完成的,所以,早在3天前,工作人员便开始到场准备搭建餐桌了。


在现场看到,近2000条海青斑、近2000条盘龙鳝同时腌制烹煮,不少与会的何氏家族后人早早就来到现场围观。“这么多只烧猪摆在一起,这么多虾一起煮,真是打开眼界啊”!现场一位女士一边举起手中的相机一边说道。


为了顺利并有条不紊地完成筵席的菜品,各工作人员都有明确的分工。宰鱼、洗鱼、浸鸡、斩鸡都由不同的工作人员负责。


傍晚七时许,各与会的何氏宗亲已经准时入席,现场互相祝酒,觥筹交错间流淌着乡亲间深厚的情谊。据了解,这次万人宴的菜品选择,也是经过精心挑选的,例如鸿运烧金猪、发财冬菇扒鱼腐,都是具有顺德特色,寓意美好的佳肴。


在顺德,每逢筵席都少不了烧猪这一道传统菜,当晚现场,穿戴整齐的工作人员捧着1800多碟烧猪同时“入席”。



菜谱显示当晚筵开为1888席。



宴会盛况。




发表时间:2016-10-08 10:47:39
热评帖子

快速回复

回复置顶区

使用月灵符 ,可让您的回复出现在此区域

发表回复

回复
  • 神回复
  • 我要发帖
  • 使用道具

    醒目灯

    请选择要设置的颜色:

    大救生圈

    使用该道具可将帖子置顶到:

    大杂烩

    时效:6小时

    救生圈

    使用该道具可将帖子置顶到:

    大杂烩

    时效:30分钟

    月灵符

    请输入楼层数:

    照妖镜

    请输入楼层数:

    神圣之眼

    该道具可显示帖子内所有匿名用户,但仅使用者本人能看到:

    水婴之眼

    该道具可将帖子内的匿名发言用户恢复为正常显示昵称,并以红色醒目显示,为匿名终结者,且所有人都可以看到!

    幻灵九峰尽

    请输入回复置顶区的楼层数:

    匿名符

    请输入楼层数:

    使用
  • 返回顶部