大杂烩首页 > 大杂烩 > 五花八门 RRS

黒苦荞醋——一款有情怀的调味品

发表时间:2016-10-14 10:00:37 点击:110 回复:0

nongyezhichuang1

+关注 传呼
  • 使用道具

    醒目灯

    请选择要设置的颜色:

    大救生圈

    使用该道具可将帖子置顶到:

    大杂烩

    时效:6小时

    救生圈

    使用该道具可将帖子置顶到:

    大杂烩

    时效:30分钟

    月灵符

    请输入楼层数:

    照妖镜

    请输入楼层数:

    神圣之眼

    该道具可显示帖子内所有匿名用户,但仅使用者本人能看到:

    水婴之眼

    该道具可将帖子内的匿名发言用户恢复为正常显示昵称,并以红色醒目显示,为匿名终结者,且所有人都可以看到!

    幻灵九峰尽

    请输入回复置顶区的楼层数:

    匿名符

    请输入楼层数:

    使用
  • 只看楼主

黒苦荞醋,传承古老的陈醋酿造工艺

黒苦荞醋,坚守自然的地域文化情怀


 


正如真正的茅台

只能产自贵州的茅台镇

作为我国四大名醋之首

山西老陈醋

也只能产于晋中


 


传统的山西老陈醋

以其特有的

绵、酸、甜、香、亮、浓、纯

等特点名扬天下,

成为家喻户晓的调味佳品。


       “山西老陈醋”对于原产地、原料、工艺都有非常严格的标准。特指以晋中盆地的高粱为主原料、加入麸皮、稻壳(谷糠)、大曲(大麦、豌豆)和食用盐,并经至少一年以上的陈酿。

· 你不知道的山西老陈醋历史 ·



 


       据介绍,山西开始酿醋于周,历史上生产的名醋不少,而山西老陈醋则始创于明洪武元年。正宗的山西老陈醋仅利用优质谷物加工而成。陈酿半年的醋只能称为“陈醋”,陈酿一年以上才可成为“老陈醋”。按照陈放期来算,老陈醋可分为一年、两年、三年、五年、十年等

 

      醋匠们不吝原材料成本,不吝时间成本,不吝人工成本,酝酿出了陈醋的“酸、绵、香、甜、鲜”的综合口感,造就了山西陈醋名满天下的骄傲,熏陶出山西人民古朴勤俭的性格,赋予了醋”富贵不能离,贫贱不能缺“意义。


 


创新


      随着时代的进步,山西陈醋也在推陈出新,比如可能会添加药食同源的食材,强化功效,

黒苦荞醋就是山西陈醋原料创新下的新品

山西文湖酿业有限公司立足传统、满足健康,以传统的生产工艺,采用山西高寒地区野生野长的“黑苦荞”,合理配伍,生产地道的酿造食醋、黑苦荞醋、黑苦荞老醋系列产品。以现代化的管理、生产、经营、销售理念运作这个具有强大生命力的传统产品,使山西醋的美名再度发扬光大。


       作为五谷之王的黑苦荞,具有极高的医药价值。《本草纲木》 有“降气宽肠磨积滞, 消热肿风痛,除白浊血滞, 脾积泄泻”的论述。


 


      而醋,既是常用的烹调佐料,又是一味常用中药。有人总结醋有四大保健功效:一是降血压,防止动脉硬化;二是杀菌;三是防止和消除疲劳;四是滋润皮肤。


 


发表时间:2016-10-14 10:00:37
热评帖子

快速回复

发表回复

回复
楼主的其他的文章 more
  • 神回复
  • 我要发帖
  • 使用道具

    醒目灯

    请选择要设置的颜色:

    大救生圈

    使用该道具可将帖子置顶到:

    大杂烩

    时效:6小时

    救生圈

    使用该道具可将帖子置顶到:

    大杂烩

    时效:30分钟

    月灵符

    请输入楼层数:

    照妖镜

    请输入楼层数:

    神圣之眼

    该道具可显示帖子内所有匿名用户,但仅使用者本人能看到:

    水婴之眼

    该道具可将帖子内的匿名发言用户恢复为正常显示昵称,并以红色醒目显示,为匿名终结者,且所有人都可以看到!

    幻灵九峰尽

    请输入回复置顶区的楼层数:

    匿名符

    请输入楼层数:

    使用
  • 返回顶部