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“圣地宝珠”豆腐丸子,你听过吗?

发表时间:2016-10-14 10:15:53 点击:490 回复:0

nongyezhichuang1

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 五台山豆腐丸子是佛教圣地五台山的一道特殊的美食。五台的豆腐是浆水豆腐。豆腐丸子以豆腐为原料,先将豆腐捏碎,揉制,团团,成型,以糖上色,入油锅炸制,外焦里嫩后,以汤菜炖煮,入味而食。也当做烩菜原料加以烹制,是年节家家必备的传统美食。

圣地宝珠,

看到这个词的第一眼,

你想到的是什么?

那你肯定不是个资深吃货

其实这是一道美食

五台山豆腐丸子

作为清凉圣地、

紫府名山的五台山,

异花芬馥,

幽石莹洁,

苍岩碧洞

瑞气萦绕,

时令高人远访,

贵族亲临,

并且流传着不少与道教有关的传说。

然而,

五台山的豆腐丸子

名气却不那么响亮。

由于工艺以及生产规模的影响,

五台山豆腐丸子

仅仅是在五台山风景区

以及五台县周边县市

可以品尝到。


      鉴于此,五台山志峰食品有限公司投资建厂,深研制作工艺,尤其注重口感、食品保质期,使得佛教圣地一道老少咸宜的美食走向了广大消费者的餐桌上。

豆腐丸子的那些典故

      豆腐丸子曾得康熙爷题封,据说康熙皇帝60寿诞,在畅春园举办第一次千叟宴,特备五台豆腐丸子,群臣食之,啧啧赞叹。康熙大悦,封五台豆腐丸子为“天下素食第一丸”。真假已不可考。


       民国二十三年(1934年),蒋介石携宋美龄抵五台拜访阎锡山。阎以当地特色"豆腐丸子"款待。席间,蒋介石对此赞不绝口,声称阎府家宴别具一格,堪称一绝。


       1949年毛泽东路过五台山,方丈以豆腐丸子招待,主席大悦,连声称赞后说:“再配上我们湖南的辣椒就更好了”。


这么多名人都赞不绝口,

想来肯定差不了


发表时间:2016-10-14 10:15:53

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