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秋后百搭食材,非【栗】莫属

发表时间:2016-10-19 14:30:54 点击:1560 回复:0

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#食材#

农谚有云:“七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈”,所以这个季节正是板栗上市的好时节。板栗原产于中国,经过历代劳动人民的精心培育和烹饪技术的不断改进,以各种形态成为人们享用的美味。


优质的食物不但要食之有味,更要入腹转化成身体所需的各种营养物质,而板栗两者兼有。


其肉质金黄、香甜可口,内里却富含维C、钾、蛋白质、锌、铁、富含热能等人体所需营养元素,维生素C含量高于西红柿,更是苹果的十几倍,而钾、锌、铁含量均高于一般蔬果。


再加上板栗其貌不扬的外表,不居功,始终以配角的身份屹立于众多优秀食材中,也正暗合了中国传统文化中谦逊、含蓄、包容,不事张扬,但有内涵。从里到外,都相投了,才是最佳的食物。


说到食物内在的品格,板栗最具有包容性,堪称食材界的百搭之王。这里的“王”不是数量上的多,而是适合,恰到妙处,没有之一,只有它最适合。下面小编就列举三样最为经典的板栗百搭出的舌尖美味吧。


板栗红烧肉

板栗红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕红, 肉松软,板栗酥,适合冬季食用。板栗搭配五花肉,肉烧的软烂,板栗粉粉甜甜的,香味一阵阵扑面而来,真是经典又美味。


板栗粥

新鲜板栗要去皮洗净,枸杞少许洗净,和淘好的大米同煮约半小时即可,白色大米与金灿灿的板栗撞色,辅以枸杞红点缀,待香气扑鼻,可谓色香味俱全。


板栗饭

新鲜板栗去皮洗净,加入红豆,与淘好的大炉同蒸,让白米饭不再单调。


做人当如板栗,不卑不亢,懂得成全,在自己的位置上尽情发光,照亮同路人,让四周敞亮,同时也照亮了自己。当然,如果你就此认定板栗只是小配角,那就大错特错了。君不见糖炒栗子、板栗酥饼、香菇烧栗子、桂花蒸板栗等等,分分钟可以逆袭当主角啊。由此说来,板栗当是美味中的谦谦君子喽!


发表时间:2016-10-19 14:30:54

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