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红枣拿来做凉拌?乳瓜红枣香椿苗get起来

发表时间:2016-11-01 16:19:30 点击:2220 回复:1

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红枣拿来做凉拌?乳瓜红枣香椿苗get起来
来源:青岛新东方烹饪学校       

  青岛新东方烹饪课堂带给大家的这道乳瓜红枣香椿苗,一拍一撕一拌,简单至极,却也营养丰富而爽口,倒是很适合各位在美食领域的懒人朋友们!

选取的乳黄瓜,其口感比黄瓜更脆更甜,汁水更多,不适合炒菜,生吃或凉拌更宜,而且性温,秋冬季食用不伤脾胃。

红枣是特别好的食材,建议每日食用1-3颗,安神养心、降血脂降糖、补脾胃。凉拌菜放入切成小块的红枣,口感特别好,您试试看就知道了。

香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。由于季节限制,在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿,因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里,使其自然发芽,从而成为香椿苗。与香椿芽(直接从香椿树上采摘的嫩芽)相比,香椿苗香味更加浓郁口感更好,同时一年四季都能享用。

这三种食材凉拌,不仅口感脆甜多汁,而且香椿苗浓郁的香气,特别增加食欲。凉菜虽简单,但如何搭配,也需要对营养学有所了解。

食材准备:

主料:黄瓜、香椿苗、红枣

配料:蒜

调料:盐、生抽

制作流程与方法

1.黄瓜洗净拍碎,切小段

2.红枣从中间切开,去核

3.两瓣蒜拍碎,拌匀后撒上稍许盐,适量生抽

4.放入红枣和洗净的香椿苗

5.拌匀即可

此菜不用放糖,调味料至简,因为放入红枣后,甜味渗透进凉菜,洗净的香椿苗,醇香味道也会飘散其中。别看简易,却是道不简单的菜哦!

发表时间:2016-11-01 16:19:30

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