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转糖--寻找记忆中的味道

发表时间:2016-11-08 08:08:50 点击:450 回复:0

文君猫扑

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转糖——寻找记忆中的味道 转糖 转糖,也叫倒糖人,这个80后小孩追赶过的小小玩意,如今已成为非物质文化遗产了。 如今若是在街头再遇见转糖人的小摊,当你再次拨动转盘时,有没有想起,幼年时,那张大眼睛、捏紧小拳头的期待,转到龙凤时的狂喜,转到空盘时的沮丧。 有人说,转糖的发明者一定是个有情怀、有意思的聪明人。将糖作成画是诗意的技巧,用转盘决定运气是绝妙的吸引。普通的糖被他化腐朽为神奇般的赋予经久不衰的魅力。 转糖人起源于四川。有个极合时宜的传说,唐朝陈子昂,那个因“前不见古人、后不见来者”而怆然涕下的四川诗人,在家乡时,很喜欢吃黄糖(蔗糖),不过他的吃法却与众不同。据说他会先将糖溶化,在清洁光滑的桌面上倒铸成各种小动物及花卉图案,待凝固后拿在手上,一面赏玩一面食用,自觉雅趣脱俗。不论这样的传说是否是老辈艺人为生存而拉的一面“大旗”,但转糖人的“雅趣”却是有的。 转糖人面对光洁的大理石板,执勺在手,静气凝神,运腕走勺,流糖如丝。灵巧的手腕抖、提、顿、放,时快时慢,时高时低,倾刻间各种“图画”便跃然石上。待糖液冷凝后用一根稍粗的竹签支撑,起。 现在,如果遇到转糖人,务必不要错过他们不经意间的质朴“表演”,在转盘上拨动指针的一瞬间,也要沉浸在纯粹的期待中。
本帖来自:3g.mop.com
发表时间:2016-11-08 08:08:50
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