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美味又营养,素来有美容包之称,知道诀窍后赶紧试一试吧

发表时间:2016-11-16 13:00:24 点击:660 回复:0

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灌汤包。不但味道鲜美,而且营养成分也很高。因为在制作的过程用到猪皮冻,猪皮冻胶原蛋白含量很高,有不错的美容效果。喜欢美容的吃货有福了,学会了它的做法,不但能大饱口福,而且还能在享受美味的同时,做到美容养颜。

关于猪皮,不得不说两句了,之前提到猪皮,总是有抵触情绪。不过,当你将它做成猪皮冻,美食的魅力就一览无余了。

材料:

猪皮、盐、生抽、花椒、葱、姜、料酒、香油、面粉

步骤:

1、将焯水5分钟左右的猪皮取出,用刀挂掉猪皮内部多余的油脂,用镊子拔光未除净的绒毛,这一步要有耐心,然后切成短细条。

2、锅中放入清水大约为猪皮的3倍,将切好的猪皮、葱段、姜片一起放入锅中,大火煮开后转小火1小时。加入生抽、盐,在继续煮一会后,捞出调料,然后把猪皮带汤一起放入容器中,在冰箱冷冻两小时即为猪皮冻。取出后将猪皮冻切成小丁备用。

3、选肥瘦相间的五花肉馅,放入盐、香油、葱碎、姜末、料酒、提前泡好的花椒水,以及放入切好的猪皮冻,一起搅拌成肉馅。肉皮冻的占比影响汤汁含量的多少,可根据个人喜好添加。

4、温热水和小麦面,醒20分钟左右,步骤和平时做包子皮一样,不过皮尽量擀薄一点。

5、用包子皮包上之前调好的肉馅,做成包子后放到锅中,大火蒸20分钟即可。

发表时间:2016-11-16 13:00:24
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