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这道菜一年四季都适合,常吃补血又补钙、清除宿便排肠毒

发表时间:2016-11-16 13:03:20 点击:4510 回复:1

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前段时间回娘家探亲时,亲戚给了一大包自家做的腐竹给我,带回来分了一些给朋友,自己留了一些,平时焖肉时添一点上去非常好吃,但最近总想吃素的,干脆和黑木耳凉拌,黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,是非常理想的减肥食品。腐竹,口感绵软、豆香味十足,腐竹含有多种矿物质,蛋白质、补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利,其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。这两种食材搭配凉拌、做法简单人人都会,关键是非常好吃哦~

【食材】腐竹100克 干黑木耳80克 油适量 盐适量 酱油2汤匙 小米椒3个 独蒜头1个

香油少许 凉拌醋适量(陈醋或米醋、饺子醋都可以)

做法及技巧:

1.备好食材:黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头

2.腐竹折段,用温水浸泡软,黑木耳也用温水泡发开

3.蒜瓣去皮拍碎,辣椒洗净切粒

4.腐竹捞起,木耳剪去头部,洗净捞起

5.烧开适量水,放一汤匙盐,倒入腐竹煮3分钟左右

6.捞起,过一下凉水

7.黑木耳也焯水3分钟左右

8.捞起,照样过一下凉水

9.沥干水,全部食材放入碗中

10.热锅,倒入适量食用油烧开

11.铲起滚烫的食用油,淋在蒜蓉、辣椒粒上面

12.加上酱油、凉拌醋、香油搅拌均匀、淋在腐竹、木耳上面,拌匀即可

食尚小贴士:提前浸泡木耳和腐竹,用盐水焯熟再过一下凉水,吃起来清爽。喜欢吃辣的朋友可以适当添加一些辣椒油。

发表时间:2016-11-16 13:03:20

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