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同事满怀实验精神重现小当家食谱 试吃之后大家都疯了

发表时间:2016-11-17 15:59:07 点击:130994 回复:35

我家妹妹爱吃酸

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大家应该都看过《中华小当家》这部动画片吧,那可算是小时候最喜欢看的电视之一,每次看完都吵着让妈妈照着里面的食谱给我做饭,弄得她都不耐烦了,当然,一次都没有实践过。现在偶尔想起来自己找时间来试验一下,但是又太懒了


今天就在网上看到有人神还原了《小当家》里面的菜肴,真是太吸引人了


------------以下是部分原文----------------


小当家应该是许多人童年难忘的回忆


动画中出现的料理像黄金开口笑、魔术熊猫麻婆豆腐、彗星炒饭等等,看起来都十分美味


其中最让我魂牵梦萦的,就莫过于打开蒸笼那一瞬间


登楞站起来的升龙饺子!



根据小当家的说法,由于下上使用不同的饺子皮膨胀程度不同,所以加热之后会站起来。





好的,升龙饺子let's go~

STEP 1:


准备好所有的材料  动画中的饺子下层使用普通的蒸饺皮、上层使用肠粉皮


我跑到附近的港式茶餐厅问老板:“那个...可以买一片肠粉皮吗?”只换来老板一顿白眼


所以这里用买得到的越南春卷皮代替,反正一样是米做的。



STEP 2:


将虾剥皮,留下头尾不要丢掉


把虾肉丢进料理机打成泥,原本想要把打的过程拍下来给大家看的


但打开开关那一刹那活生生的虾迅雷不及掩耳就变虾泥了

打一秒的程度大概是像图中稍微还带点肉块的口感


如果想要更绵密的口感,可以再多打几秒


打好的虾泥用盐、米酒、糖、胡椒粉腌15分钟


STEP 3:


将春卷皮铺底,虾肉馅放在上方




春卷皮包将馅起来后,再把水饺皮盖上去(记得抹点水帮助粘合),然后翻过来、插上虾的头尾。


STEP 4:


放进蒸笼中,大火蒸六分钟。(小心不要把厨房烧掉了)

好了!!!

请让我们抱着期待的心情一起打开盖子吧!



说好的膨胀呢?说好的站起来呢!!!

但外观重现度应该很高吧



------同事T试吃时间------

T:什么你真的做出升龙饺子了啊!太强了吧

哇... 好期待




那我要吃了哦(紧张)



满满的虾味在口中散发开来,彷佛徜徉在太平洋的水母一样,身心灵都得到了解放


真是好虾!!!

但是皮的味道好怪,我还是吃馅就好了。


心得:虽然被小当家摆了一道,升龙蒸饺完完全全站不起来,但是大家也不要灰心气馁



同场加映:钢棍解师傅的“黄金比例烧卖”-----------

做完站不起的升龙饺子之后,觉得好空虚,内心缺了一个洞


所以决定再来挑战黄金比例烧卖。


根据解师傅的说法,只要把握住 肉8:菜5:蛋5:虾5 的原则


用钢棍以迅雷不及掩耳的速度敲敲打打


就能做出黄金比例的最完美烧卖!



虽然我没有解师傅那一根棍子


但是有了料理机,我相信做出来应该也没差多少


那我们就来开始吧~

STEP 1:


将猪肉、虾肉分别用调理机打成泥,青菜打成细碎,蛋炒成蛋松


(动画中用的是金华火腿,但you know 我们比较穷了点,所以用普通猪肉代替)



STEP 2:


将绞好的猪肉用酱油、香油、米酒、姜末、虾肉用盐、米酒、糖、胡椒粉腌15分钟

STEP 3:


准备好一张水饺皮,挖一勺肉放上去,然后把皮捏成图片中的样子


STEP 4:


把虾、蛋、菜分别填入剩下的洞洞里





放进蒸笼中,用大火蒸8分钟

8分钟过后...


慢慢打开蒸笼




在端给同事试吃前,摆个盘弄漂亮点




(夹起来瞬间都散开了)


呃好...


那我要吃了


出乎意料真的很好吃,这次挑战算成功!!


如果你觉得自己是个非常有耐心的人,或者时间很多,可以在家里挑战50人份看看



看完这个我决定挑战一下熊猫麻婆豆腐,应该比上面的容易多了吧




发表时间:2016-11-17 15:59:07
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