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健康小菜,吃出美味和营养

发表时间:2016-11-18 14:33:46 点击:451 回复:0

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        深色蔬菜富含胡萝卜素,是维生素A的主要来源;VA又是眼睛特别喜欢的营养素。尤其深绿色和橘色蔬菜类,还含有丰富的维生素C和植物化合物质等抗氧化成分,对营养我们的身体细胞和干燥都有一定的作用。

同时,深色蔬菜都含有膳食纤维,对降脂减肥也有一定的帮助。通过简单合理的搭配,会发挥它们更高的营养价值,起到事半功倍的效果。下面我来介绍一周下来不同的搭配法,都是经济型蔬菜。

双色菜花拌番茄

西兰花和番茄属于深色蔬菜都有含有胡萝卜素,同时含有丰富的VC,而菜花虽然是白色,但其VC含量极高,约是番茄与白萝卜的三倍;VA是眼睛喜欢的营养素,VC护肝最终都达到了护眼的效果;同时菜花含有丰富的膳食纤维,对降脂,减肥,预防三高都有一定的作用。

红白萝卜拌菠菜

        菠菜和胡萝卜含丰富的维生素A和维生素A原胡萝卜素,是眼睛特别喜欢的营养素;同时三种食材都含有丰富的膳食纤维,可以促进脂肪的代谢与排出,对降脂和减肥有很大的帮助;白萝卜里水分含量高,红白萝卜都含有VC,含量也不算太低,VC有养肝的作用,很适合秋季“润燥养肝护眼”。所以三者搭配能降脂、养肝、护眼从而提高了它们的营养价值。

        焯水注意事项:因为三种食材都含有VC,水开下菜翻一下就出锅,预防VC更多的流失。

发表时间:2016-11-18 14:33:46

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