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大蒜那抹让人又爱又恨的味道是什么?怎么去掉?

发表时间:2016-11-23 19:11:20 点击:850 回复:0

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大蒜就像榴莲一样有着特殊气味

爱它的人为之疯狂

不爱的人为之厌恶

无所谓中庸

但吃完蒜后口中气味久久不散

如果有重要的约会

一张嘴有味道就尴尬了

那么怎样才能既吃蒜又去味呢?

下面小编就来告诉你!

大蒜的味道是哪儿来的?

大蒜这抹特殊的气味儿曾经困扰了人们一个世纪之久,直到1947年才被发现原来是大蒜素引起的。大蒜素是一种被称为二烯丙基三硫化物的物质,含有“硫”和“蒜氨酸”的成分,也就是气味的主要来源。我们在吃大蒜时这种大蒜素会残留在口腔中,从而引发难闻的味道。

吃大蒜有什么好处?

1 杀菌

大蒜能杀菌的作用相信朋友们都知道,因为其中含有的“硫”能够有效抑制多种球菌、杆菌、真菌,对病毒有很好的杀灭作用。

2 抗癌

近年来,癌症已成为人类健康的主要杀手,所以抗癌防癌已刻不容缓。据了解,那些患癌几率较低的人血液内含有的硒元素较多,被认为是抑制肿瘤和癌症的主要物质。而大蒜中的锗和硒等元素含量丰富,是最具抗癌效果的食物之一。

3 防止心血管病

大蒜中含有的配糖体能够有效降低血液内胆固醇含量,增加纤维蛋白溶解活性,从而帮助血管扩张,防止动脉硬化,达到降低血压。预防心脑血管疾病的效果。

吃大蒜后如何去除味道?

1 炒熟吃

大蒜素的生成离不开两种物质,就是“蒜氨酸”和“蒜氨酸酶”,它们混合在一起后就会生成大蒜素。但如果你将大蒜炒熟后再吃,蒜氨酸酶的活性就会降低,使大蒜素含量下降从而减轻气味。

2 喝茶或嚼茶叶

大蒜中含有硫的成分,它能与茶叶中的茶多酚融合从而帮助减轻口中气味。吃完蒜后可咀嚼一些茶叶待嚼出茶叶味后慢慢咽下,或者泡一杯浓茶反复漱几次口。

3 吃点酸

像柠檬汁、醋、山楂等食物中含油的多酚类物质能够有效中和大蒜素,帮助去除口腔异味。但要注意躲在嘴里含一会效果更好。

4 喝杯牛奶

牛奶中含有丰富的蛋白质能与大蒜发生反应,在吃蒜前后喝上一杯就能有效防止异味的产生。

发表时间:2016-11-23 19:11:20

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