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公公给我做了一碗老鸭汤,第二天婆婆和丈夫竟要赶我出门!

发表时间:2016-11-25 11:46:40 点击:674 回复:0

匿名用户960316

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石斛竹荪老鸭汤是一款滋补强壮、润肺止咳的药膳。汤清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效,特别湿热人群进补食用。下面为大家介绍石斛竹荪老鸭汤的做法。

石斛竹荪老鸭汤 实物图

做法一

材料

鸭子半只,昌弘铁皮石斛10克,竹荪1包,老姜1小块,京葱1段,料酒20毫升,清水2升,盐1,1/2茶匙,味精少许

做法

1、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段

2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内

3、汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时

4、提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙

5、1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可

做法二

材料:鸭腿、竹荪、昌弘铁皮石斛、食盐、清水

做法

1.将鸭大腿去皮洗净。

2.剁碎的石斛。

3.野生竹荪用清水浸泡1小时,然后用自来水冲洗干净。

4.将野生竹荪用厨房剪刀剪成块。

5.将鸭大腿飞水。

6.飞水后的鸭大腿切块。

7.将鸭腿块和石斛放入砂锅中,并一次性加满水。

8.用旺火煲滚。

9.揭盖煲滚几下。

10.转小火煲一个半小时。

11.揭盖,见汤汁已浓。

12.放入野生竹荪。

13.中火煲二十分钟。

14.揭盖,下适量的盐调味拌匀。

15.关火。

16.即可盛碗食用。

发表时间:2016-11-25 11:46:40

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