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一口一个嘎嘣儿脆,自制安心美味薯片!

发表时间:2016-11-25 12:51:56 点击:352 回复:0

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“薯片,大人孩子都爱吃的小零食,咬一口,嘎嘣脆,满口生香,充分挑战你的视觉、听觉、味觉,你能抵挡住它的诱惑吗?还是来一片吧!^*^。”

食材明细

土豆3个

玉米淀粉2勺

食盐适量

胡椒粉适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

微辣口味

炸工艺

半小时耗时

简单难度

薯片的做法步骤

1.土豆洗净去皮,切成薄片。

2.切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

3.锅中烧开适量水,放入食盐化开,把土豆片焯水30秒左右,捞出投入清水中过凉。

4.过凉后的土豆片捞出,放在篦子上晾干水份。

5.晾好的土豆片放入盆中,用滤勺慢慢的筛入淀粉,边筛边翻动土豆片,让每片土豆片都沾满淀粉。

6.锅中油五六成热时,下入土豆片,炸至表面金黄时捞出。

7.炸好的薯片放在容器里,把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌匀,再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上,边筛边抖动薯片。

8.每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。

小窍门

1:薯片一定要切得薄,拿起土豆片看似透明状最好,越薄炸出来越脆。

2:薯片一定要晾干再裹粉,不然粉就成糊了。

发表时间:2016-11-25 12:51:56

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