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煎中药时,用清水洗药材好吗?

一些伙伴们在煮中药前,总会用清水把中药清洗过一遍,把上面的泥或是灰给清除,认为这样煎出的药才能比较卫生。其实这个举动实在是没必要。今天就一起了解下关于中药的那些事。

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煎煮中药材能先用水洗吗

在煎煮中药的时候,我们不要用水清洗药材,若果用水清洗的话会造成中药的药物成分流失,影响药物的治疗效果。清水洗药材会导致以下结果:

1、水洗可使药材的水溶性成分丢失

由于不少药材中含有糖和甙类,可溶解于水中,经水洗后,将丢失一部分的有效成分,导致药效降低。

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2、水洗可致部分药材辅料丢失

由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料,而这些辅料易溶于水中,若用水冲洗,可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。

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3、水洗可使粉末类药材丢失

中药中有很多是粉末状的药材,也有的需要在使用的时候打磨成药粉,如桃仁、龙骨、滑石粉等,如果用水洗,会造成这些药物的流失。

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如果你实在是想洗药材,用水快速的冲淋一次就可以了。

另外,在煎中药前,可以把药材放在水里泡30分钟到1个小时,让水分能够浸透药材,这样会使药材的有效成分先溶解一部分在水里,然后再煎煮。

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看完今天的这篇文章,大家对于熬中药要不要清洗药材应该心里都清楚了吧!


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