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            【草莓季】日本草莓二三事

            春天是草莓的季节。在日本各大超市卖场,各种草莓品种琳琅满目。根据日本农林水产省网站的查询结果,目前日本的注册草莓品种已有300多种。而在水果价格原本就偏高的日本,天价草莓更是层出不穷。不过,日本的草莓,可不仅仅是价格贵。丰富的品种,诱人的色泽,香甜的口感,都令许多人都欲罢不能。

            日本的草莓种植

            江户时代,荷兰人最先将草莓带入了日本。当时,草莓鲜红的颜色容易令人联想到“血”,所以起初,食用草莓并未普及开来,人们种植草莓更多是出于观赏目的。19世纪70年代,从美国、英国传入的“凤梨草莓”才是日本现在常见食用草莓的起源。到了昭和时期,由于塑料大棚种植技术推广开来,草莓产量增加,价格下降,成为了平民也能吃得起的美味。

            最受欢迎的草莓品种

            甜王 あまおう 福冈

            “甜王(あまおう)”为日文“红(あかい)、圆(まるい)、大(おおきい)、美味(うまい)”四个词的第一个假名组合。“甜王”糖度高,酸度适中,酸甜可口,大的果实1颗可达40g。果肉偏硬,果汁丰富,充满浓郁的甜香。

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