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            清明假期给家人烹制美味家常菜

                    清明时节雨纷纷,难得遇到这样的好天气,春光明媚万物复苏,是出游踏青的最佳时机。想猫在家里您也可以选择约三两好友或与家人相伴,一壶好茶,一抹阳光,再准备一桌精致的家常菜,在家慵懒的享受时光也是无比惬意。不擅长烹饪有什么没关系,让王老师为您私人订制一份营养美味的食谱吧!

            红烧排骨

            用料:排骨、土豆、葱、姜、蒜、小红椒、生抽、红烧酱油、糖、盐、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、水

            制作方法:

            1、将排骨清洗干净备用。

            2、排骨放入凉水锅中加料酒大火烧开后煮2-3分钟

            3、将煮好的排骨捞出沥干水分

            4、土豆去皮滚刀切块、生姜切片备用。

            5、开大火将锅烧热,倒油烧至七八成热

            6、放入葱姜蒜炒香,倒入排骨进行翻炒

            7、加入生抽,耗油,五香酱油、八角、小茴香翻炒均匀

            8、加水没过排骨中火炖20分钟后加入土豆块,小火慢炖

            9、土豆熟透后加入盐翻炒均匀,收汁出锅

            10、装盘(可根据个人喜好及所使用餐盘形状、颜色等进行适当点缀)

            清蒸鲈鱼 用料:鲈鱼、植物油、料酒、盐、葱、姜、蒸鱼豉油、红枣 制作方法: 1、将鲈鱼清洗干净,切段(保证鱼头、鱼尾的完整) 2、将鱼块撒些许用料酒进行腌制去腥 3、将腌制好的鱼块摆放整齐, 7、盘内重新放入葱、姜丝, 8、炒锅内加油烧热浇在葱、姜丝上 做出好看的造型,鱼嘴中可放一颗红枣 4、撒上姜丝、葱丝 5、蒸锅内加水大火烧开后放入鱼盘隔水蒸10分钟 6、出锅后挑出葱丝,将盘内多余的汁子倒掉(注意不要破坏摆盘造型) 9、擦干净盘子边缘,倒入适量蒸鱼豉油即可食用

            八宝菠菜 配料:菠菜.花生.核桃.芝麻.红枣.香油.盐.糖.植物油.  做法:  1.菠菜焯水. 芝麻.红枣、花生油炸备用.  2.菠菜放入小盆.花生.芝麻红枣倒入菠菜上.加入盐.糖淋上热油.淋上香油.拌好入盘 

            丝瓜肉丸汤 配料:肉末、丝瓜、蛋清、淀粉、姜葱末、面粉、枸杞、香油、盐. 做法: 1丝瓜切薄片.五花肉剁末.生姜葱剁末.加盐.加蛋清.加面粉拌匀  2.水开后把拌好的陷用勺子勾成圆型下入锅里.放入姜丝,.丝瓜五分钟后.加盐.滴上香油.撒上枸杞. 

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