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            荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。说到荠菜,我相信很多人都有吃过,它的营养价值很高,深受大家喜爱,却没几个人知道它的功效与作用,接下来小编带大家伙详细了解下荠菜的相关知识吧!

            荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。三月份,正是吃荠菜的最佳时节,这时候的荠菜鲜嫩可口,营养又美味,荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

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