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            上海菜市场:菜去了皮儿再卖…真是满场青菜成了"精"!

            上海社区智慧微菜场负责人 陈洁: 蔬菜产生的一些菜叶的垃圾,包括鱼类和禽类所产生的内脏垃圾。如果是有机肥,我们会在田间地头做循环使用。另一部分,我们会给到一些下游的企业,去做回收再利用。

            智慧微菜场实现了从源头到社区全程冷链的形式。 每个小柜子都是在食材放进去之后,自动制冷,保证了菜品的新鲜。此外,智慧微菜场的蔬菜是通过基地直供,免去中间环节层层加价 ,因此这里销售的大部分菜品价格比菜场要便宜一到两成左右 。

            上海社区智慧微菜场负责人 陈洁: 总体的价格比传统菜市场便宜大概15%以上,特别是蔬菜可能要便宜20%左右。

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