巧克力（不知道可算文史范畴。。。我是广告-__-|||）
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楼主
- 我比较喜欢吃巧克力，基本上每日必食！我认为巧克力是人类历史上最伟大的零食之一~~
2006-04-07 09:08:47-
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楼主(1)
- 记得亦舒的一本小说里描写了巧克力消失的未来。一名女性回到现代以后品尝了巧克力，惊为天上之物，致死忘不了那奇异的香滑感受。。。。。
好可怕的未来，如果巧克力真的会消失，那我宁愿不要享受未来高科技的种种便利！
未来暂且不去说它，过去呢？巧克力是怎么产生的，又怎么传入中国呢？！
巧克力是一种热带植物可可豆做原料，经过复杂的加工工艺制作而成的糖果。组成巧克力的基本成分包括可可浆.可可粉和砂糖。随着这些基本成分比例不同，可以构成不同的巧克力产品，比如我们所熟悉的纯黑巧克力，白巧克力，牛奶巧克力，果仁巧克力，酒心巧克力等等，可以说是种类繁多，五花八门。
生产巧克力的可可与咖啡和茶一起，并称为世界三大嗜好性饮品。早在2000多年前生活在墨西哥，洪都拉斯等地的人们就已经在种植可可树。他们把可可豆经过简单的加工后，制成饮料食用，这也是人类食用巧克力最早的方式。此外巧克力还被应用到糕点的制作上，天家了巧克力涂层的蛋糕，会具有米人的方向和亮丽的外观，受欢迎程度远远大于那些没有添加巧克力的甜点。
2004年3月，美国科学家公布了一项最新发现，他们宣称在美洲伯里兹出土的器皿中分析出巧克力特有的化学成分。根据考证，这个器皿的制作年代大约为公元前600年。也就是说，早在距今2600年前，人类就已经在种植和食用可可和巧克力了。
伯里兹位于美洲洪都拉斯镜内，曾经是古代玛雅人活动的势力范围。玛雅人创造了灿烂的文明，而对巧克力的种植和食用，又为这种文明增添了新的篇章。玛雅人把可可与玉米，辣椒和蜂蜜等混合后作为饮料食用，他们把这种饮料称做“超克力”（Xocolatl)。
巧克力还与发现美洲新大陆的航海家哥伦布有着一段渊源。1502年，在前往美洲的第四次航行中，哥伦布记录下了有关可可豆的发现，并且带回欧洲，赠送给了西班牙国王。后来另外一位探险家南.考特斯（HernoCorte)更促进了巧克力在西班牙的流行。从此““超克力”正式进入到了西班牙。而作为巧克力进入欧洲的第一站，西班牙的首都巴塞罗那至今还有一座名为“超克力”的巧克力博物馆，吸引了许多人的关注。
据说后来阿滋特克人在与玛雅人的战争中取得了胜利，他们继承并延续了对巧克力的食用习惯。阿滋特克人发现，当可可豆在火上煮沸的时候，会产生许多泡泡，而泡泡破灭时候会发出一种类似”巧克，巧克“的声音，于是就把他称做”巧克力“了。即使在当时，可可豆也很稀缺，珍贵，阿滋特克人用可可豆做货币，并且在祭祀时候奉贤给神灵。至于用可可豆制作饮料，更只有皇帝和贵族才有资格享用。
据中国第一历史档案馆(故宫)的清朝档案记载，300年前(康熙四十四年)，巧克力进入中国。那么第一块巧克力是让谁吃了呢？
1705年，罗马教皇十一世派遣使节多罗到中国传教。第二年，多罗到了北京，住进故宫。康熙皇帝对西方文化非常感兴趣，每有洋人来华，都要接见盘桓一番，了解西方的政治和科学技术。多罗这次到北京，自然少不了接见与攀谈。七月二日，负责接待照料多罗起居的武英殿总监赫世亨，向多罗转告了康熙皇帝的"意思"。多罗马上"遵旨"，向康熙皇帝献上一些西方的奇珍，其中一个精美的小锡盒里面，装着150块巧克力。武英殿总监赫世亨模仿西方人的吃法，让工匠打制了一套白银器皿，还用黄杨木特制了用于搅拌的签子。他从150块巧克力中，精选了50块，放入特种的柳条匣，连同自己的奏折一同呈上。康熙皇帝将呈上的用具、巧克力和奏折一一看过之后，即命下人当即调制。只见下人小心翼翼地夹出两块巧克力，放入银罐子里，倒入烧开的玉泉水，加上糖，稍适搅拌，又倒进一个双耳玉龙杯。顿时，一股奇异的香味儿弥漫了整个房间，连门外的小太监都不住地咽口水。康熙皇帝拿起杯子看到里面的黑汤，不觉皱起眉头。闻了闻，拿到嘴边抿了一小口：苦中带涩，涩中带甜，这算是什么味道？周围的人看到康熙皇帝皱起眉头，都不免有些紧张。待看到他又喝了两口，若有所若思地点点头，嘴角显出一丝笑意，才如释重负。"原来洋人每天就喝这东西，哪里有我们的龙井茶好喝！啊──哈哈"康熙皇帝爽朗地大笑起来。周围的人也跟着附和、跟着笑。"不过，洋人喝这东西必有道理……"康熙皇帝拿起赫世亨的奏折看了看，随即提笔批示道"言味甜苦属热，但未写有何效益，治何病，殊未尽善，着再询问"。
七月七日，赫世亨再次奏报："巧克力并非药物，在阿美利加地方用之如茶，一日饮一次或两次。老者、胃虚者、腹有寒气者、泻肚者、胃结食者，均可饮用，助胃消食，大有裨益。内热发烧者、痨病者、气喘者、痔疮流血者、下痢血水者、泻血者，概不可饮用"。康熙皇帝看到这份"调查报告"之后，才开始经常饮用。
在当时，不论东方还是西方，巧克力都是价格昂贵的食品，普通人根本别想问津。
康熙不愧是一代明君，对巧克力的宽容也间接造福了我等拥趸~~~~~~
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楼主(2)
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楼主(3)
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楼主(4)
- 看的流口水~~~~~~~
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楼主(5)
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xiewei821029
6楼
- 巧克力好吃吗??
还是先顶你算了~
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楼主(7)
- 555555555555555555555现在贴图贴不上了为什么！！
好多好看的巧克力啊！！！！！！！！！！！！！！！！！
谢谢唐草~~~~~
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楼主(8)
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秋水依虫
9楼
- 馋死我了。
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楼主(10)
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楼主(11)
- 还有好多呢，我的珍藏！！！
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楼主(12)
- 哈哈哈贴完一部分已经手指抽筋了！！！大家慢慢看啊，我休息下！！！
另外：不笨不要不算我这个是文史啊。。。。。。
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sevenyuan
13楼
- 想吃，，，想吃~！
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piecefer
14楼
- 好贴好贴
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so nasty
15楼
- 好KB
我好讨厌吃巧克力,听到巧克力三个字我都好想...
不过上面的图好漂亮,但是我还是一点也不喜欢吃.
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楼主(16)
- 15楼的，如果别人不识相的送你巧克力，
你这么讨厌。。。不如转送我吧！！我一定笑纳！！！
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楼主(17)
- 巧克力入药由来已久
公元600多年，中美洲的玛雅人开始用可可豆制作巧克力饮料。1522年，西班牙探险家赫纳恩·科斯特将可可豆带回西班牙，巧克力得以“移民”欧洲。后来，巧克力被西班牙人不断改良，加入香草和肉桂之类的配料，变得更加美味可口，迅速在欧洲各国的上流社会占据了重要位置。到了二战期间，巧克力甚至成为前线战士必需的补给品。
除了美味，据专家考证，500多年来，在美洲和欧洲，巧克力不仅是一种时髦高尚的食品，也是医生们用来治疗结核病、贫血、胃肠不适、肾结石等疾病的特效药。
巧克力可以缓解压力
西方人酷爱巧克力，光美国人每年就要吃掉12.7亿千克的巧克力。为什么它这么让人迷恋？现代科学研究发现，巧克力之所以能成为浪漫食品，与它的化学作用有很大关系。
精神研究专家认为，当一对男女陷入热恋时，他们的大脑里会被一种叫做苯乙胺的物质所覆盖，从而产生美好的情绪；而巧克力中恰巧就含有这种物质，因此能促使人们产生浪漫的感觉。
另外，科学家经过研究认为，人们尤其是妇女喜爱吃巧克力，主要是因为巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉和更好地应付紧张的能力，起到缓解压力的作用。
巧克力对心脏有好处
除了改善精神状态，近年来，巧克力的防病作用开始得到科学家的重视。最近，《美国药物杂志》发表的一篇论文称，巧克力、尤其是黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。
其实，这已不是科学家第一次提出巧克力的防病功效，希腊和德国也有过类似的研究。去年9月，英国权威医学杂志《柳叶刀》发表了美国的一份研究报告，指出巧克力可预防心脏病。美国加州大学的安德鲁·瓦特豪斯也发现：黑巧克力和红酒、水果、蔬菜一样，含有酚醛类物质(黄酮素就是其中一种)，能杀死导致癌症和心脏病的受损细胞。日本的研究还表明：从巧克力中提取的酚醛类物质能提高血液的免疫力。
前不久，据《美国临床营养学杂志》报道，意大利拉奎拉大学的研究人员做了一个试验：让15名健康人连续15天每天吃100克黑巧克力，结果发现，他们的血压有所降低，而对胰岛素的敏感度则得到加强。但是，志愿者们连续15天每天吃100克白巧克力后，就没有收到这样的效果。因此，医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助作用。
另外，英国伦敦西敏斯特大学的克洛博士发现，巧克力可以预防感冒。他指出，巧克力的气味能促使男性免疫系统产生一种名为“免疫球蛋白A”的抗体，它可以对付身体上的各种“小毛病”如感冒等。
除了这些实实在在的保健防病作用，科学家们还指出，巧克力中还含有多种营养成分，比如有抗氧化作用的维生素E、镁；人体必需的钾、铁和鞣酸等，对儿童大脑发育大有好处的卵磷脂；果仁、牛奶巧克力还会加入一些其他的营养成分。另外，巧克力的原料可可豆中含有大量黄烷醇，它也具有保健防病的作用。
在科学家们的研究中，巧克力的一些“害处”也得到了澄清。研究发现，巧克力中的脂肪不会影响胆固醇水平。胆固醇正常的人在连续食用一个月的可可酱或纯巧克力后，胆固醇指标并未升高。此外，研究还表明，巧克力既不会引发粉刺和暗疮，也不会造成龋齿。
专家们推荐多吃黑巧克力
由于近年来对巧克力的认识和舆论宣传不断加深、更新，所以，在欧洲等地，巧克力的消费量明显上升。在法国，10年来巧克力的产量上升了33%，达40万吨。
在人们对巧克力的关注程度不断上升的同时，黑巧克力开始唱起了“主角”。一个原因是在巧克力的保健作用中，它显得特别“突出”；另外一个原因就是，黑巧克力是含糖量和脂肪含量最低的巧克力之一。在法国，有81%的人将黑巧克力作为购买巧克力的首选。去年，由于媒体纷纷报道黑巧克力的保健作用，日本各大商场甚至出现了抢购的场面。
尽管巧克力好处很多，但是，这世上毕竟没有十全十美的食品。对于巧克力，专家们的意见仍然是“适量食用”。本报驻法国记者在法国卫生部的网站上看到，食品卫生公告就是用“适量”一词来指导人们食用巧克力。在巴黎，一家名叫“可可与巧克力”的食品店的店主诺拉女士告诉记者，巧克力虽然营养丰富，但是，它的热量不低，每天的食用量最好还是控制在100克以内。本报驻加拿大记者的朋友、营养保健食品专家詹姆斯博士也持有同样的观点。他认为，巧克力含糖较多，肥胖者还是少吃为妙；一般人每天的食用量也别超过100克。还有专家认为，巧克力的营养成分不均衡，容易产生饱腹感，影响正常饮食，故儿童不宜多吃。而成人吃多了巧克力，也可能产生厌食、恶心、无力、抵抗力变差等“巧克力综合征”。
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楼主(18)
- 还有啊~~~巧克力不会让你发胖
许多人过高估计了巧克力中的热量。一块40克的牛奶巧克力含大约210卡路里热量——低得可以编入体重控制食谱。
有调查表明，许多体重过重者并没有吃过多的含糖食品。控制体重更重要的是控制每天总的热量摄入和身体活动中的能量支出。例如，体重过重的儿童通常不如那些体重正常的儿童活跃。这样，他们即使热量摄入达到合理水平或予以限制了，但仍可能保持过重的体重。
纽约州罗彻斯特伊斯特曼牙科中心的研究发现，牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食。研究者的报告指出：“牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质。所有这些都对牙齿的珐琅质起到保护作用。此外，由于它的自然脂肪含量，牛奶巧克力经过口腔比其他糖果相对快些。这些因素被认为使牛奶巧克力的生龋性要小些。”
巧克力不会引起粉刺恶化
过去20年的研究表明，巧克力既不引起也不会使粉刺恶化。粉刺是青春期皮肤油脂腺活动过度的结果。与饮食没有必要联系。
在宾西法尼亚大学医学校皮肤病学系所进行的研究中，一个实验组吃一块不含巧克力但又类似巧克力的食物，其中28%的植物脂肪模仿巧克力浆和可可脂中所含的脂肪。另一个组则吃真的巧克力，但进行测试的巧克力块中含有相当于一块正常的40克巧克力10倍的巧克力浆。测试的结果为：吃巧克力组中长粉刺的状况与不吃巧克力的那一组几乎完全一样。
您大可不必担心巧克力中会含有大量的咖啡因，因为人们在食用正常量的巧克力时所摄入的咖啡因非常少。例如，28.35克牛奶巧克力含大约6毫克咖啡因，与一杯去除咖啡因的咖啡含咖啡因量大致相等。此外，还有很多研究结果会给您带来意外惊喜。比如，偶然吃巧克力糖果还可以降低酗酒的可能性，饮用巧克力牛奶可能对乳糖过敏者有好处。
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楼主(19)
- 没人顶了...不算文史吗?!好歹也有巧克力的历史在里面啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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三 Q
20楼
- 是广告的巧克力，还是巧克力的广告？
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一月二十九日
21楼
- 很精致的帖子，看后让人有了食欲。：）
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楼主(22)
- 55555555555555555555555来人哪！！顶贴！！！！！！！！！！
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低调含蓄的高
23楼
- 楼猪是个馋猫……
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莘澤潤
24楼
- 呵呵,雖然跟文史的關係不是太大,但是圖片很好看呢
食欲大增,笑