益阳的阳光明媚，天高气爽，益阳的气温回升。我和朋友骑车到迎风桥的水库库区和白家嘴，想看看现在这个季节的农民们在干什么。我们进村一看，发现几乎家家在制作，切晒益阳有名的土特产——红薯片子（益阳人叫“en ju 片子”）.我觉得难得一遇，就停车拍摄了路边的一家。这一家的女主人介绍了红薯片子的制作过程。
1.把红薯洗干净；2.把红薯放在锅里烹熟；3.用锅铲把红薯压烂成糊状；4.把压烂的红薯糊铲到一个大盆里压平压紧；5.待冷却后切成一定宽度的长条状红薯糕，接着就用菜刀把这些红薯糕切成约2个毫米厚度的片片，晒干后保存。要吃的时候，可以直接吃晒干的红薯片，也可用油炸或用油沙炒枯再吃。
红薯片主要是给家里的小孩子做零食吃。同时，如果家里来了客人时，也可以作为茶食摆碟子让客人品赏。
1.把红薯洗干净；2.把红薯放在锅里烹熟；3.用锅铲把红薯压烂成糊状；4.把压烂的红薯糊铲到一个大盆里压平压紧；5.待冷却后切成一定宽度的长条状红薯糕，接着就用菜刀把这些红薯糕切成约2个毫米厚度的片片，晒干后保存。要吃的时候，可以直接吃晒干的红薯片，也可用油炸或用油沙炒枯再吃。
红薯片主要是给家里的小孩子做零食吃。同时，如果家里来了客人时，也可以作为茶食摆碟子让客人品赏。
==该帖由 特爱蚂蚁 分类为 精彩帖 ==
奖励 15000MP 救生圈5个 醒目灯3个 匿名符1个
- 2009-11-24 14:15:28
-
楼主(1) 迷恋707【梦湘魂★迷恋707】
-
还有……
-
2009-11-24 14:18:20
-
楼主(2) 迷恋707【梦湘魂★迷恋707】
-
下面这一种不叫红薯片子，它有一个不太好听的名字——刮片子。就是把压烂的红薯糊加上酸枣皮等佐料，放进下面照片上的那个木盒子里，压紧，刮平，倒出来晒干就可以吃
下面这个小木盒就是做刮片子用的。
-
2009-11-24 14:23:23
-
猫(3) 芙蓉姐的石榴裙
-
好象很好吃的样子
-
2009-11-24 15:21:03
-
扑(4) 56刺【梦湘魂首席技术总监】
-
怀念 好久没吃了 小时候 给同座做作业 叫他偷红薯片子来给我吃
-
2009-11-24 15:59:26
-
楼主(5) 迷恋707【梦湘魂★迷恋707】
-
刺锅锅，您也吃过呀，我小时候最喜欢吃了…… -
2009-11-24 18:45:17
-
扑(6) 小红财神宝贝【梦湘魂★善财处子】
-
707，给我来一斤红薯干子！
-
2009-11-24 19:41:03
-
猫(7) yingboa【梦湘魂★湘亲湘爱】
-
哥是你隔壁的
-
2009-11-24 19:52:14
-
扑(8) 我的老婆系大佬1
-
没见过，貌似还不错的说。。。。有点饿了
-
2009-11-24 20:11:36
-
猫(9) 夜伴鬼叫
-
少吃点，吃多了放屁很臭··
-
2009-11-24 20:18:57
-
扑(10) piaolingke【见习成员】
-
这东西一定很好吃
-
2009-11-24 20:47:57
-
猫(11) 兵至如龟
-
怎么是切出来滴咯？
我们小时候家里做这个是用专用的一把弓刮出一条一条的。
晒干后再切成小片
那样可以很薄很薄
可以半透明。。。。 -
2009-11-24 20:55:49
-
扑(12) 虎胡咕奇
-
~~这种~
-
2009-11-24 21:06:01
-
猫(13) 21155002【梦湘魂.湘亲湘爱】
-
益阳人来报道
现在很少有这东西卖了
小时侯一年四季有人担起卖帝 -
2009-11-24 22:27:53
-
楼主(14) 迷恋707【梦湘魂★迷恋707】
-
我亲自给你做吧……给你做一吨，每天在包里放几斤，随便你吃……O(∩_∩)O哈哈~ -
2009-11-25 08:29:34
-
猫(15) 56刺【梦湘魂首席技术总监】
-
晒干 油炸也好吃
-
2009-11-25 10:01:32
-
扑(16) sinner2
-
哈哈,有糕糕 7
-
2009-11-25 10:35:33
-
猫(17) goodbye.goodluck.
-
9楼 恶心人。。。
-
2009-11-25 10:43:24
-
扑(18) 假的好真
-
我看了有点馋了！！
-
2009-11-25 10:46:20
-
猫(19) a88088926
-
最喜欢的零食 好想吃
-
2009-11-25 10:59:50
-
扑(20) 山水诗
-
围观
-
2009-11-25 11:05:35
-
猫(21) 楼猪已死有事烧纸
-
安化人民顶过……
-
2009-11-25 11:06:34
-
扑(22) 穿个拖鞋来耍帅【梦湘魂.湘亲湘爱】
-
小时候吃的 ！顶一个
-
2009-11-25 11:09:12
-
猫(23) 小黑屋003【我本逍遥何需入教】
-
MBD
-
2009-11-25 11:12:17
-
扑(24) 三爷鑫
-
这帖子不错啊 我支持 嗯 要多搞点这样的贴纸上来啊 啊
-
2009-11-25 11:12:40
-
猫(25) 麻批
-
涟源人顶过
-
2009-11-25 11:17:13
-
扑(26) 长脚蚊子
-
益阳的呀，我顶，我在康复路。
-
2009-11-25 11:37:09
-
猫(27) billy1233
-
我那个口水啊！！！
-
2009-11-25 11:37:30
-
扑(28) lqem
-
这个得顶一下
-
2009-11-25 11:37:32
-
猫(29) 这一生都只喂你【品读江南●翰墨流芳】
-
多少钱？来上1斤尝尝
-
2009-11-25 11:39:29
-
扑(30) 比较宇宙
-
我益阳的，来报道
-
2009-11-25 11:42:50
-
猫(31) 捅鸡局长【福利多·拒绝当穷喵】
-
嗯，我也在益阳
-
2009-11-25 11:43:10
-
楼主(32) 迷恋707【梦湘魂★迷恋707】
-
刺锅，你道破了红薯片子的最高境界吃法…… -
2009-11-25 11:58:04
-
猫(33) 最可愛的人
-
曾经在益阳上学过，那边消费很便宜的，有机会再回城市学院 瞧瞧。。
-
2009-11-25 12:08:51
-
扑(34) 和谐公民
-
社会和谐
社会主义好，社会主义好
社会主义国家人民地位高
反动派被打倒
帝国主义夹着尾巴逃跑了
和
谐
社
会
为了和谐世界而努力回帖 -
2009-11-25 12:20:25
-
猫(35) 小喇叭牌机关枪
-
好东西啊，。
-
2009-11-25 12:22:25
-
扑(36) 流氓小小强
-
用切的太麻烦
早些时候都是用那个冂字型工具，类似于小凳子，不过凳面是用那种钓鱼丝绑好的格栅。
就像吉他的弦一样，只要间隔均匀，把那个切好的大块红薯糊放上面一按，就变成了一块块的、薄薄的红薯片。
这个我超级擅长了！ -
2009-11-25 12:24:08
-
猫(37) 俺来看沟的
-
吃多了确实容易放屁，哈哈
-
2009-11-25 12:34:05
-
扑(38) cloudyayay
-
没吃过！
-
2009-11-25 12:37:20
-
猫(39) tooka123【和谐小区新业主】
-
没吃过............
-
2009-11-25 12:39:33
-
扑(40) guobaaibb【凶器联新兵】
-
偶是益阳人，看到这个帖子确实蛮亲切的！
-
2009-11-25 12:46:59
-
楼主(41) 迷恋707【梦湘魂★迷恋707】
-
哇 遇到高人了 -
2009-11-25 12:52:42
-
扑(42) 叶一2008
-
这东东真好吃呀！
尤其是红薯干...那个美味。。啧啧 -
2009-11-25 13:09:32
-
猫(43) 喝死就当睡着了【猥·见习成员】
-
没吃过
-
2009-11-25 13:11:39
-
扑(44) 孤单吹萧【网-今天你网了吗？】
-
没吃过 不知道什么味
-
2009-11-25 13:15:29
-
猫(45) 有种艹幸福的感觉【小宝じo√e猪猪】
-
不错 顶一个
-
2009-11-25 13:16:03
-
扑(46) aaab2001【猫·服‖为MOPPER服务】
-
安化东坪人民报道。。
-
2009-11-25 13:17:15
-
猫(47) zyzdhao
-
特别好吃
-
2009-11-25 13:27:23
-
扑(48) 似你大爷
-
没见过
-
2009-11-25 13:46:00
-
猫(49) 疯狂的石榴树(原版)
-
喜欢,做个记号.就是吃了屁多
-
2009-11-25 14:04:49
-
扑(50) aarreecc
-
怀念啊，我也好久没吃到了。我喜欢在火炉上烤着吃
-
2009-11-25 14:12:24
-
猫(51) 凡间的精灵A
-
我来报到，湘北人家有得吃，好吃啊，想吃了！春节回家可能能吃到，现在只能吃到买的了。
-
2009-11-25 14:13:59
-
扑(52) 夜，有點冷
-
好象很好吃的样子
-
2009-11-25 14:15:17
-
猫(53) 283036590【Mop大学·三好学生】
-
路过
-
2009-11-25 14:56:15
-
扑(54) 157889502
-
好吃呐！ 好多年没回去过了，怀念啊。。。。
-
2009-11-25 15:19:27
-
猫(55) jklcp
-
没吃过哦
-
2009-11-25 15:29:18
-
扑(56) mali331783530【梦湘魂★湘亲湘爱】
-
-
2009-11-25 15:34:19
-
猫(57) gaojiayuny
-
怀恋啊 顶一个
-
2009-11-25 15:37:03
-
扑(58) bhhwws
-
益阳人在厦门报道
怀念家乡 -
2009-11-25 15:46:08
-
猫(59) maomao0598
-
没吃过，这样的做法也是第一次见
-
2009-11-25 15:51:47
-
扑(60) OGCoec
-
红薯是好东西
-
2009-11-25 16:05:47
-
猫(61) 溜达看看
-
很好吃的！顶！！
-
2009-11-25 16:07:00
-
扑(62) 舒服爱茹【Mop大学·三好学生】
-
还有种叫酱红薯片子，就是红薯片字上涂了箩米浆，很软的！
-
2009-11-25 16:18:13
-
猫(63) ywhaids
-
窑砖也是这么多的，很多钢丝一切，就可以做出10几块窑砖 -
2009-11-25 16:19:21
-
扑(64) ywhaids
-
有多少益阳人混MOP啊，我算一个
-
2009-11-25 16:20:07
-
猫(65) 一个湖南佬
-
南县隔壁华容人民发来贺电！
-
2009-11-25 16:21:43
-
扑(66) y54967892
-
我仅代表 C.P中央国务院湖南省委株洲市委石峰区委白石岗居委会老杨家party委书记发来贺电！！
-
2009-11-25 16:29:48
-
猫(67) helei264【凶器联新兵】
-
好怀念啊，我就是益阳南县的，超级喜欢吃，不过油炸过的吃多了容易上火，没炸的吃起来也好吃，不过跟我们老家做法不一样，怎么是用刀切呢？我们老家的是把蒸熟的红薯捣成糊，然后刮在大白布上面
-
2009-11-25 16:40:09
-
扑(68) 何人占我的砧板
-
65楼我也是华容的哦
-
2009-11-25 16:40:32
-
猫(69) helei264【凶器联新兵】
-
晒干了，然后拿下来用剪刀剪成一块块的，可以直接食用，也可以放油锅里片炸下，那感觉，爽得一塌糊涂
-
2009-11-25 16:41:29
-
扑(70) 苏米拉拉
-
读7的时候我一个益阳的同学经常带这个啊，那个时候是寝室里的所有人都一起吃，那个壮观啊
-
2009-11-25 16:41:35
-
猫(71) 一圆人民币
-
小时候经常吃，现在的人都懒了，家里人一般都不做。好久没吃过了。
-
2009-11-25 16:53:25
-
扑(72) 老夫湿了
-
哇，```好吃！！！~~
-
2009-11-25 16:56:43
-
猫(73) 狗肉炖耗子
-
不错的了
-
2009-11-25 17:22:49
-
扑(74) ghg0201【梦湘魂.湘亲湘爱】
-
我们那也产
-
2009-11-25 17:24:30
-
猫(75) 爱娜的翔
-
这个东西买好吃的咯。。。
-
2009-11-25 17:29:06
-
扑(76) 多胶鱼
-
居然没有成品的图
-
2009-11-25 17:33:53
-
猫(77) heiio333
-
沅江人民顶过
-
2009-11-25 17:33:55
-
扑(78) 旋风CEO
-
前女友是益阳的，
特来寻吃的~ -
2009-11-25 17:57:13
-
猫(79) 楼主没鸡鸡
-
没见过 没吃过 想吃~~~~~~口水
-
2009-11-25 18:03:17
-
扑(80) 成爱。
-
自家制作，不加化学添加剂，好吃又放心
好想奶奶做的年糕哦~ -
2009-11-25 18:09:19
-
猫(81) JamyHer
-
安化人顶起
-
2009-11-25 18:20:42
-
扑(82) Shawzy85
-
童年的记忆
-
2009-11-25 18:42:14
-
楼主(83) 迷恋707【梦湘魂★迷恋707】
-
除了你之外，我、21楼、26楼、31楼、40楼、46楼、58楼、64楼、67楼、77楼、81楼都明确说明自己是益阳的，祝福家乡益阳…… -
2009-11-25 23:52:57
-
楼主(84) 迷恋707【梦湘魂★迷恋707】
-
除了你之外，我、13楼、26楼、31楼、40楼、46楼、58楼、64楼、67楼、77楼、81楼都明确说明自己是益阳的，祝福家乡益阳…… -
2009-11-25 23:53:38
-
猫(85) zhyw192
-
不错啊`~
-
2009-11-26 10:00:00
-
扑(86) 星辰黯落
-
社会道德下降
-
2009-11-26 10:02:08
-
猫(87) 88339533
-
我没吃过,但看起来不错.
-
2009-11-26 10:05:43
-
扑(88) 凝麻屁
-
这个没有一点技术含量
-
2009-11-26 10:07:38
-
猫(89) zailushang000
-
我们湖北那边做得不同
-
2009-11-26 10:08:55
-
扑(90) 唧唧歪歪噼里啪啦
-
又不是只有益阳才有，我们家乡也有这个，工序还有成品都跟这个差不多···
-
2009-11-26 10:16:59
-
猫(91) 八大精缸
-
好像压缩饼干......
-
2009-11-26 10:19:50
-
扑(92) 杯水鱼缸
-
湖南益阳安化滴。产于滔溪，东坪读书，厦 门上班。厦门想要恰滴，今年回嗑带点过来。
-
2009-11-26 10:20:06
-
猫(93) 计划生育红旗手【梦湘魂★湘亲湘爱】
-
来来来,桃花仑的顶一下.。
-
2009-11-26 10:24:03
-
扑(94) zatsss
-
小时候经常吃啊。。。。。。。。。。。。。。。。
真怀念小时候啊。。。。。。。。。。。。。。。。
-
2009-11-26 10:25:09
-
猫(95) 秀才大叔【丐帮小叫花子】
-
不错的样子
-
2009-11-26 10:28:58
-
扑(96) haoge615【丐帮小叫花子】
-
哈哈，让我找到了一丝丝老家的感觉
-
2009-11-26 10:30:15
-
猫(97) asd185975
-
不错
我们这有卖的 吃过 味道不错 -
2009-11-26 10:35:17
-
扑(98) l3ping
-
益阳沅江的。
挺喜欢吃的。
看这帖子觉得亲切。 -
2009-11-26 10:36:08
-
猫(99) DualCore__BJ
-
很好吃的呢..
-
2009-11-26 10:41:15
-
扑(100) 流浪土猫【逍遥你全小区】
-
0.000
-
2009-11-26 10:41:43
